Витамин E — надёжная защита клеток организма

Витамин E часто называют «витамином молодости» — и неслучайно. Он играет ключевую роль в защите и поддержании клеток организма, помогая им противостоять повреждениям. Разберёмся, зачем нужен витамин E, где его искать и можно ли получить его слишком много.

Главная функция витамина E — антиоксидантная защита. Он помогает нейтрализовать свободные радикалы и предотвращает окислительный стресс в клетках.

Витамин E:

• защищает клеточные мембраны от повреждений;
• препятствует окислению полиненасыщенных жирных кислот;
• помогает сохранять активность витаминов A и D;
• поддерживает здоровье тканей и органов.

Благодаря этим свойствам витамин E способствует нормальному функционированию клеток и замедляет процессы преждевременного старения.

Недостаток витамина E встречается редко при современном рационе, однако некоторые группы людей находятся в зоне повышенного риска. К ним относятся:

• недоношенные дети;
• люди с заболеваниями, нарушающими усвоение жиров в кишечнике.

Дефицит витамина E может проявляться:

• мышечной слабостью и дегенерацией мышц;
• нарушениями работы нервной системы;
• проблемами с равновесием и зрением;
• в тяжёлых случаях — нарушением репродуктивной функции.

Витамин E содержится во многих продуктах, особенно богатых полезными жирами. Преимущество этих источников в том, что для получения суточной нормы не требуется больших порций.

Продукты, богатые витамином E:

• цельнозерновые продукты и крупы (например, овсянка);
• растительные масла (подсолнечное, кукурузное);
• мягкие растительные маргарины;
• орехи и семена;
• Омега-3 и жирная рыба;
• яйца;
• авокадо;
• манго.

Важно помнить, что витамин E чувствителен к высокой температуре. Больше всего его сохраняется в свежих, слегка приготовленных или минимально обработанных продуктах.

Как и у других витаминов, у витамина E есть рекомендованная суточная норма, которую обычно легко получить при сбалансированном питании.

Суточная потребность:

• дети 3–5 лет — 5 мг;
• дети 6–9 лет — 6 мг;
• дети 10–13 лет — 7 мг для девочек, 8 мг для мальчиков;
• взрослые мужчины — 10 мг;
• взрослые женщины — 8 мг.

Для ориентира:

• 1 столовая ложка подсолнечного масла — 5,6 мг витамина E;
• ½ стакана варёного шпината — 1,9 мг;
• 2 столовые ложки арахисовой пасты — 2,9 мг.

Витамин E — важный защитник клеток, который помогает организму бороться с окислительным стрессом и поддерживать здоровье тканей. Разнообразный рацион с растительными маслами, орехами, цельнозерновыми продуктами и Омега-3 обычно полностью покрывает суточную потребность в этом витамине.